カウンター｜Counter｜2020/02/20

大阪のB級グルメツアーに行った。おでんに生ビールから始まって、餃子に明石焼き、もちバターにハイボール、そしてシャンパンに卵かけご飯と盛りだくさん。一軒一軒がこじんまりとしながら個性のあるお店。そんな中で重要な役割を担っているのがカウンターだ。カウンターでおでんの世話をしながら仕切るお兄さんとのやりとりの中でお酒が進んでいく。一通り飲んだら次のカウンターへ。サンセバスチャンもカウンターのいい場所を確保することが一番重要と教えてもらったのを思い出した。

I went to Osaka's Class B gourmet tour. Beginning with draft beer, Oden, Gyoza, Akashiyaki, rice cake butter, highballs, champagne and rice with eggs and so on. These shops are small and unique. The counter plays an important role. Sake progresses in exchanges with the shop staff who takes care of the oden at the counter. After drinking, we went to the next counter. I remembered that at San Sebastian I was told that keeping a good counter position was the most important thing.