情報の取り方｜How to Get Information｜2022/06/22

大正大学の授業のゲスト講師としてボルドーワインのインポートを行っているアストルの井田さんに来ていただいた。ボルドーや神保町という街との関わりをお話いただいたのだが、その中で興味深かったのが、ボルドーにレクスキというレストランをオープンさせた理由だ。通常は現地事務所を開いて情報を収集するのだが、井田さんはレストランにその役割を担わせた。机の上の話ではなく、食やワインを介した場の方がもっと生の情報がはいってくる。しかも人とのつながりももっと強くなる。単に人に会うだけでなく、その場の設定も重要なのだなぁと改めて感じた。（絵と文：サカキテツ朗）

Mr. Ida of L'Astre, who is importing Bordeaux wine, came as a guest lecturer in my class at Taisho University. He talked about her relationship with the cities of Bordeaux and Jimbocho, and one of the interesting things was the reason why he opened a restaurant called L'Exquis in Bordeaux. Normally, he opens a local office to collect information, but Mr. Ida let the restaurant play that role. More important information comes in the place through food and wine, not the story on the desk. Moreover, the connection with people becomes stronger. I felt once again that it was important not only to meet people but also to set up the place. -Text and illustration by Ted Sakaki

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